一、准备工作
虽然我们只在酒店进行为期几个月的社会实践，但酒店还是按正规的社会实践生对我们进行了系统的培训。培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解。第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解。第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们社会实践的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的社会实践让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。
二、社会实践过程中
餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。
我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们社会实践生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。
三、社会实践感悟
通过这次餐饮管理社会实践，我深刻体会到餐饮工作的艰辛和不易。在实践中，我学会了如何与客人沟通，如何处理各种突发状况，如何协作配合团队完成任务。同时，我也认识到餐饮工作的专业性和严谨性，每一道菜、每一个服务细节都需要精心对待。
此外，我还发现自己在工作中存在许多不足，如沟通表达能力、时间管理等方面还有待提高。这次社会实践让我更加明确了自己的目标和方向，我会继续努力提升自己的专业素养，为将来的工作打下坚实的基础。
总之，这次餐饮管理社会实践让我收获颇丰，不仅提高了我的实践能力、交际能力、思考能力，还让我对餐饮工作有了更深入的了解。我相信，这次宝贵的实践经历将对我的未来学习和工作产生深远的影响。