管理类实习报告 篇1
待人如己
此次我的实习单位是广州四季酒店的日本式餐厅即云居餐厅。四季酒店是夏普先生在1961年创立的，其"待人如己"的理念一直影响着之后世界各地的四季酒店的创立，此篇报告就是对这一理念进行具体性分析。
在人性化方面，不管是对客服务还是员工管理我觉得四季酒店在酒店行业做得还是比较值得称赞的。
在对客服务方面：
1.跟客人讲话要保持适当距离，上菜时要从客人的旁边上，尽量避免打断客人，给客人送披肩要亲自为客人披上，就像家人一样，要随时站在客人的角度想想他们需要什么，要给客人家一般的温暖。
2.给客人以惊喜，做超出客人期望的事情：举个例子来说，一个外国客人独自坐在好几个客人旁边显得有些寂寞的时候厨房师傅会做些小菜免费赠送给客人，而且有时候由于疏忽导致客人久等也会送甜品之类弥补客人，这些细节问题也确实让我体会到了四季这家五星级酒店的人性化。
3.当天生日的客人可以凭劵预定蛋糕，然后由同事点上蜡烛唱着生日歌送上，同事们还会在上菜的时候送上祝福，此时客人往往是非常高兴的;
4.餐厅有一个包房，属于比较私密的空间，所以我们上菜时一般都不直接进去，而是将菜交给看包房的同事，就算要进去也要敲门得到允许之后才进;
5.服务员给客人下单时会看他坐的是哪号位，上菜时就能准确无误地将菜上给客人;要记下客人的喜好特别是常客以提供更加优质的服务，有特殊需求的客人更要询问其不吃什么并将他们的特别喜好通知给餐厅群里的每个人，上菜时要考虑客人桌上的菜还剩多少适不适合再上菜以控制好时间;
6.卫生方面，餐厅也是极其注重的，无论是椅子的扶手或是桌脚椅角都要求没有油渍;像擦杯子这种看似简单的事，酒店的要求也很高，要没有手印和水渍才算过关，关于布草的清洁问题也极其重视，有一点点脏、破的口布都不可以滥竽充数给客人，要区分好的和坏的口布，严格把关。
在员工管理方面：
我觉得酒店的同事大多对自己的工作质量要求很高，我和一个送餐部的同事聊过天，他说过：无论什么时候什么地点，只要客人需要，我们都要给予相应的服务，这就是四季。这时我就觉得说是什么动力促使员工有这样的理念，我想不单单只是因为薪酬福利和理念培训吧。
1.在对实习员工方面：为了让我能尽快上手，餐厅同事为我准备了菜单和餐厅的资料，可是餐厅不会让我马上对客服务。因为"四季没有实习生",一旦开始工作就要做到跟普通员工一样的服务标准。所以在餐厅的前段日子，我都只能在后厨做些琐碎的工作。过了几天由于我慢慢地了解到餐厅的运作，对菜单也有些许了解，所以被安排到厨房传菜。由于日本菜式的严谨，所以对菜肴的摆盘也有一定的要求，因此我也开始渐渐记得各类菜肴的摆盘。就这样，我的大部分时间都在厨房帮忙，听同事说他当初也是在厨房传了一个月的菜才能去看区，接待客人的，所以直到最后一两天我才有了机会去看区，做一些基本的接待客人工作，例如帮客人倒茶，解答客人疑问，帮客人收碗碟，收桌子擦桌子等等，而不像其他酒店一样一上岗就做对客服务的工作。
2.要对员工经常表示赞赏和肯定：餐厅经理在最后一天的实习生感谢会上也特地上台表扬了我们两个实习生，还当众邀请我们参加餐厅过几天的聚会。听到她这么肯定我们，心里还是无比满足的，感觉这些天的努力工作都是有回报的了。
3.员工之间要保持良好的关系：餐厅的同学会跟第一天上班的实习生们一起吃饭，联络感情。第一天工作时冷厨师傅就做了抹茶布丁算是欢迎我们，也想让我了解这道甜品的口感免得客人问起。结束那天经理还吩咐冷厨给我们两个实习生做了甜到腻的栗子忌廉焦糖。
4.宽容：有一天我不小心摔了几个杯子，不但没有受到责怪，同事也安慰我说每个人都犯过这种错，以后小心就好。
5.细心对员工：员工休息室设置了躺椅供员工休息，在人力资源部放了毛毯满足员工需要;为满足女性需要也准备了特殊时期用品。酒店不时地会向员工提供培训机会，让基层员工向酒店高层学习英语及服务技巧。
6.定期考核：我们餐厅有定时的小会议，除了交待日常事务副经理还会抽时间以英语问答的形式考核服务员对菜单中的菜式和酒水知识的了解，这点我特别欣赏。
7.制度化方面，餐厅是要求大家将小费上交，然后利用休息时间一起去外面玩以联络感情，有时客人跑单也可以用这钱垫上，同时也避免了小费收取的不公导致的不开心，因为小费大多是在客人结账的时候给的，像我也没收过小费;
8.领导重视基层员工：餐饮部总监等领导都会经常视察，尽量记住每一个人，像餐饮部副总监Nick一看到我们两个实习生的陌生面孔就会亲切地跟我们打招呼，看我们的铭牌记住我们的名字，这都让我们觉得自己虽然作为实习生也很受到重视。
建议：我们实习生经常遇到的情况是下班时间不准时，总是被延长的问题，在四季还好，一般是延长十几二十分钟左右。听说有些酒店经常是无故无偿加班的，这样确实让我们无法理解。我问过酒店同事，他说他们加班只要不足一个小时都不算加班工资的，这样未免不太人性化，虽然久而久之员工就不太在意下班时间不会着急下班对酒店是有利的，可是对员工利益来说可能就有些损害了。
管理类实习报告 篇2
一、实习目的
随着时代发展和社会进步，用人单位对渔业资源与渔政管理专业大学生的要求越来越高，对于即将毕业的渔业资源与渔政管理专业在校生而言，为了能更好的适应渔业资源与渔政管理专业严峻的就业形势，毕业后能够尽快的融入到社会，同时能够为自己步入社会打下坚实的基础，参加渔业资源与渔政管理专业毕业实习是必不可少的阶段。
通过渔业资源与渔政管理专业毕业实习，能够让我们学到了很多在渔业资源与渔政管理专业课堂上根本就学不到的知识，提高调查研究、文献检索和搜集资料的能力，提高渔业资源与渔政管理理论与实际相结合的能力，提高协同合作及组织工作的能力，同时也打开了视野，增长了见识。只有把从书本上学到的渔业资源与渔政管理专业理论知识应用于实践中，才能真正掌握这门知识。
二、实习时间
20xx年02月01日～20xx年03月15日
三、实习地点
杭州市滨江经济开发区江南大道
四、实习单位
杭州市振石教育集团
五、实习主要内容
我很荣幸进入杭州市振石教育集团展毕业实习。为了更好地适应从学生到一个具备完善职业技能的工作人员，实习单位主管领导首先给我们分发渔业资源与渔政管理专业相关岗位从业相关知识材料进行一些基础知识的自主学习，并安排专门的老同事对岗位所涉及的相关知识进行专项培训。
在实习过程，单位安排的了杜老师作为技术指导，杜老师是位非常和蔼亲切的人，他也是渔业资源与渔政管理专业毕业的，从事渔业资源与渔政管理领域工作已经有十年。他先带领我们熟悉工作环境和渔业资源与渔政管理专业岗位的相关业务，之后他亲切的和我们交谈关于实习工作性质以及渔业资源与渔政管理专业课堂上知识在实际工作中应用容易遇到的问题。杜老师带领我们认识实习单位的其他工作人员，并让我们虚心地向这些辛勤地在渔业资源与渔政管理专业工作岗位上的前辈学习，在遇到不懂得问题后要积极请教前辈。
在单位实习期间，我从事的渔业资源与渔政管理专业相关的工作之外，还负责协助人事部部的日常工作，包括制定计划，利用渔业资源与渔政管理知识处理相关文书。具体实习内容过程如下：
第一、招聘。协助人资部处理首先，要熟悉招聘流程。其次，与用人部门保持密切的联系，了解用人部门的需求状况。
第二、录用并建立员工档案。给员工办好入职手续，包括签订协议、劳动合同、办工作证等等；在合同方面遇到问题时，才发现在大学里学渔业资源与渔政管理专业理论知识之外，更应该学习合同相关实践法律知识。
第三、单位考勤管理，完成每月考勤记录，并根据考勤情况进行薪资计算。虽然只是简单的计算，但也需要Excel相关知识。在大学里学习渔业资源与渔政管理专业知识之外，我利用课余时间考取电脑应用二级证书终于在这里发挥了作用。
短暂的实习生活除了掌握渔业资源与渔政管理专业相关工作经验，最大的收获莫过于学习到了很多在渔业资源与渔政管理课堂上无法学到的知识，还有人生角色的变换——从校园思维模式到职场思维模式的转变，为今后尽快适应融入渔业资源与渔政管理专业岗位职场生涯奠定了基础。
六、实习总结
当我们从母校——××大学(修改成自己传播学专业所在的大学)毕业，就意味着要踏上职业生涯的道路，对于传播学专业的应届生的我来说，还没有足够的社会经验。经过了这两个月传播学专业相关岗位实习，我学到了很多，感悟了很多。特别是在领导和传播学专业岗位相关同事的关心和指导下，认真完成领导交付的工作，和同事之间能够通力合作，关系相处融洽而和睦。
管理专业实习报告
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酒店管理专业实习报告
管理类实习报告 篇3
一、实习单位：
xxxx有限公司
二、岗位名称：
业务管理员
三、实习单位简介
该公司有10年的经营历史，经营的产品有关纳爱斯雕牌系列，汉高系列，光明洗发系列，新华电池系列，旺旺系列，孔府酒系列，霸王系列，丽涛系列，奥奇丽田七系列、广州新居爽系列，美日化洁宝家白洗涤系列等30多种系列产品，产品所在地覆盖的区域为桂林市及县乡镇，公司主要要经营模式有两种，一是向各超市铺面直接供货，二是作为一级批发商将产品批发给级批发商，10年的岁月，公司已有稳定的客户群，在桂林市与60余家超市，铺面等有业务来往，县级有30余家大型超市。公司所安排的职位有总经理、办公室经理、市区经理、县级经理、办公室文员、业务管理员、业务员、导购员、会计、打单员、财务员、理货员、司机等职位。
四、岗位职责
我的岗位为业务管理员，职责有：
1、对业务员进行管理和监督，根据业务员的报告情况得出总结，上报总经理，不定时对业务员当时所在位置进行询问，通常公司每周都会对业务员进行一次价格测试，我就监督业务员测试，了解业务员对产品价格的熟悉情况如何。
2、节假日时制订出一些活动策划方案，有时厂家提出做促销活动，我们也要及时按要求策划好。
3、对近期产品的处理选择适当的方法。
4、对客户的资料进行管理。
五、岗位能力要求
要求对公司的产品特别熟悉，每一个系列及每一个单品一看就能辨认出来，价格也要非常的熟悉，厂价、供价、批发价、零售价要分得特别清楚，能有针对性的制定出一些实用性方案，具备良好的语言文字表达能力，对节假日特别敏感，如三八妇女节，三一五，五一等等，并能快速策划出节日促销方案。
六、岗位工作流程
工作流程：
1、早上早会半小时，由总经理总结前一天的工作进程及成果，然后下达任务到各员工，各就各位做好当天的工作，我要经常跟着去熟悉市场，主要熟悉超市等零售终端的地理位置，公司有哪些产品在该店面销售，销售量如何（这个要求熟悉公司以前销售计量本）。
2、对每个店的近期期产品进行统计，制定出可行的方案。3、不定时打电话给业务员，看其是否开机，是否在工作。
4、在最近的一个节假日之前将促销计划做好，上报总经理审批，听其指导，修改及执行。
5、业务员下午五点半左右回公司，与业务员交流，发现及探讨问题，寻求解决的方法。
6、与仓管员组合，对产品遗漏、滞销问题进行处理和管理，建立管理资料库。
七、岗位考核方式或计酬标准
考核方式：早上八点准时到公司开早会，迟到五分钟以上算迟到，迟到五次算旷工半天，以此类推，一个月旷工三天视情节严重，上班时间手机随时保持开机状态，发现关机一次扣工资五元，有事需请假，不请假视为旷工。计酬标准：试用期一个月，600元一月，试用期过后850元一月加业绩奖。
八、企业方针和目标
公司讲究诚信，对员工要求严格，以业绩评价一个人的能力，对业绩优秀的员工采取重用的方针，对业绩差者进行指导批评，如若不见效果，视为无能力胜任本职工作，采取开除制度，公司目前正处于扩大规模时期，经营的产品正在逐渐增加，员工人数也在增加，目前正在加快市场渗透力度，投放更多资金，迅速扩大经营规模和市场占有率。
九、岗位工作存在问题和建议
存在问题：得到的市场信息主要来源于业务员和理货员的报告，和终端客户缺少最直接的沟通，不能很准确的获得市场信息，有点坐井观天的味道。建议：不能闭门造车，应给与多外出的机会，以便与终端客户进行沟通，根据市场信息及时改进策略，另外，岗位工作性有点杂，不能很好的向一个方面发展。
十、知识和实践对我的工作帮助最大的地方
在学校学习了市场调查与预测，懂得应充分了解市场才能做出正确的判断，“没有调查就没有发言权”我是深刻的体会到了，同时也利用所学的知识很好的开展了工作。所学的现代应用文写作给我很大帮助，光有想法是不够的，还要能用文字表达出来才算是做好了工作，实践沟通是否很重要的，也是必要的，从沟通中可以间接了解到很多信息，不需要自己费力再去重新查找获得。
十一、最想拓展的能力
我最想拓展的是谈判协调方面和策划方面的能力，包括筹划活动及制定更好的管理方案等，我希望我能在以后的工作和实践中让自己往这方面提高。
十二、觉得应该加强的知识和实训
我们所学的专业为营销与策划，现在市场需求方面更偏向于策划，所以我觉得应增加有关策划方面的教材，还有有关大脑培训方面的书籍，让我们的思想与众不同，成功策划，成功营销。
十三、其他说明
我们基本处于自我放松的时期，所以教学如果能以一些有趣的方式进行的话，会更有效的将知识传授于学生，更有利于开拓学生的思路。
十四、实习总结
通过这段时间的实习，逐渐把我磨炼成一个敢于面对现实的人。怎么说呢？在学校的我，像大多数大学生一样，爱幻想，把工作想象得不说完美也是美好的，想拥有像行政班那样的工作日，该工作时候工作，到休假时候就休假，大大的放松一下，这是我理想工作状态，当自己踏入社会开始自己养自己的那一刻起，我的幻想破灭了，现实与理想的差距让我感到工作很乏味，一个月两天的休息时候，而且当别人在放假在玩乐的时候，却是我们忙得不意乐乎的时候，看着别人自己真的有些不是滋味，而且工资也不高，心里找不到一种平衡感，但后来，想到自己刚毕业，没有工作经验，有单位肯要就不错了，还需要那么高的要求吗？想到还有人在为找工作发愁，我的心态瞬间摆正了。这就是现实，不是在象牙塔里幻想的那个世界。于是我开始努力的去工作，上级分下来的任务认真的去完成，虽然还有很多不足的地方，但我会去学习，去改正，这也是我实习的目的之一啊！我以我所能研究室到的最快速度去熟悉市场，熟悉价格，对整个桂林市区有个大概的了解，曾经一个人风雨无阻的骑着一辆自行车带着地图去熟悉桂林市的地理环境，那段日子是最令我难忘的，饿了就找个快餐店吃，吃完了又上路，中午也马不停蹄的前行，用一个字形容：累！但很值得。在公司的日子里，我学会了怎样与同事相处，在同事忙的时候多帮帮同事，多与同事交流，谈谈工作心得体会，不仅可以促进同事间的感情，还可以共同解决一些问题。我基本了解了公司的工作流程，也明白了公司的发展方向，这让我明白工作不是一个人的事，团结的力量是很大的，也明白了做事情不能盲目，要有方向，有目标。
诚信，是公司经营的理念，与其说经营产品，不如说经营诚信，公司靠着诚信保持着已有的客户群和扩大自身的影响力，在桂林，还是有一些名望的。我想，诚信应该成为每个人的品质。
以前，都是学校安排的实习，现在这次，完全是个人与公司的相互选择，我体会到了工作的辛苦，明白了钱真的不容易挣！事业，还是要一步一步的去拼搏。我相信经过老师这两年多的教导及我自身的社会实践，我会成为一名对社会有用的人。