下面是范文网小编分享的酒店垃圾分类培训制度5篇(餐饮酒店垃圾分类培训总结)，供大家赏析。
酒店垃圾分类培训制度1
一、概述：
酒店内的干、湿垃圾全部归协议承包人所有，不得自行处理或变卖。要求相关部门每日及时对垃圾进行清理，不得过夜，并在处理干、湿垃圾时自行干、湿分离装放，送至垃圾房内。
二、垃圾处理办法：
1、废旧报纸、杂志、纸张处理办法：可定期与不定期进行处理。如处理此类废旧物品较少时，可直接放置在办公区垃圾箱内，由客房部PA收送至垃圾房;如此类物品较多时，则由部门自行送至垃圾房。
2、废油脚、老油处理办法：每周三下午二点整由酒店各厨房将废油脚与老油送至收货部的收货口处，垃圾承包人将即时前往回收。
3、废瓶(包括酒瓶、酒瓶盖、食品饮料听、塑料瓶等，酒水供应商回收的`除外)、废纸板箱、废旧木板处理办法：每日由各部门自行送至垃圾房内，不得留存。
4、其它废品处理办法：由部门每日送至垃圾房内，不得留存。
三、处罚政策：
对自行处理及变卖者依据情况轻重，给予部门违归所得的三倍罚款上缴财务部，并在全店内进行通报批评。
在垃圾处理过程中需要特殊协调处理的，可与总经理办公室联络，总经理办公室将对预处理事件进行协调处理。同时，总经理办公室将保留对各部门垃圾处理的监督检查处罚权，望各部门给予配合。
酒店垃圾分类培训制度2
酒店经营中发现，废旧物资不断增多，其收入也随之增加，为加强管理，堵塞漏洞，取得废品的最大价值，现重新规范有关废品回收及分成制度。
1、由财务部仓库设立废品库，各部门废旧物资应集中退库，各退库部门应有具体操作此事的`管理及经办人员，并且长期与库房联系。各部门不可积压废品，每周退库应把各部门废品全部退库。不可私自处理废品，否则视为作弊。具体退库时间暂订为每周星期五下午。
2、废品退库后，财务部收货人员开具入库单并签字，此单还应由退库部门主管以上人员签字确认，方可作为分成依据。
3、所回收废品由仓库集中处理，回收款项应及时上交计财部总出纳，并不定期上报“废品报价单”(随行情变动)。
4、关于部门分成：凡属酒店额外回收的废品(见附表1-14项)收入，其款项按酒店55%，退库部门40%，财务部仓库5%进行分成。
5、各部门分成款项三个月结算一次，由仓库制表，计财部审核，按规定手续领取。
酒店垃圾分类培训制度3
垃圾分类要求的垃圾房管理制度
一、 目的及范围
目的：进一步规范垃圾房保洁管理，确保垃圾房干净整洁，减少垃圾对物业生活环境的影响
范围：适用于物业管辖内的垃圾房按垃圾分类要求的保洁和维护
二、 垃圾房管理
1. 选择阻燃式垃圾桶，及符合垃圾收运的标准容积的垃圾桶，生活垃圾 240L 餐余垃圾 120L。
2. 在垃圾房明显位置张贴“禁止吸烟”“请勿将未熄灭的烟蒂丢入垃圾桶”标示。
3. 生活垃圾，餐余垃圾必须日产日清。
4. 保洁经理，主管，领班加强巡视检查力度。
5. 垃圾房实行专人专管制度。
6. 随时消除不安全隐患。
三、 垃圾的分类处理
1. 垃圾可分为：
可回收，不可回收，有害垃圾，餐余垃圾 。
2. 建筑工程垃圾可分为：瓦砾，碎砖 ，灰渣，板料等实行工程施工，谁负责清运，禁止倒在垃圾房内。泥沙，涂料等垃圾在运送途中应加以遮挡，防止掉落或飞扬引起二次污染。
3. 生活垃圾：清洁员工每天应在规定时间内把工作层的生活垃圾袋装化直接运送到垃圾房内。
四、 垃圾房内的垃圾应日产日清。
如垃圾较多影响垃圾存放时，可增加清运次数。
五、 保洁人员应负责垃圾房内及周围的卫生。
保证垃圾房内的垃圾存放整齐，地面无散落的垃圾
1. 负责每天一次冲洗或清洗垃圾房的.地面。
2. 每周对垃圾房进行一次消毒灭杀工作。
六、垃圾房的卫生标准
1.地面无散落垃圾，无污水，污渍。
2.墙面无粘附物，无明显污迹。
3.垃圾做到日产日清。
4.所有垃圾集中堆放在垃圾桶内。做到合理，卫生，四周无散落垃圾。
5.可作废品回收的垃圾应另行存放。
6.垃圾房应保洁清洁干燥无异味，每周定时喷洒药水，防止发生病虫害。
7.收运垃圾桶内胆及外表保持干净，无严重破损。
七、服务标准
1. 作业人员必须遵守规定的工作时间。
2. 收集过程中注意防火安全工作。
3. 作业现场不要将垃圾洒落在地面上。
4.遇垃圾袋破损及时更换。
5．垃圾桶内垃圾不要超载。
八、安全要求
1.保洁员皮肤有伤时要包扎好避免感染。
2. 清运垃圾时，保洁工应注意自身安全。
3. 垃圾房周围不应有积水和结冰现象，应及时清除，以防滑倒摔伤自己和他人。
4. 保洁工在对垃圾房进行清洁杀菌时，要做好安全防护措施。
5. 易燃，易爆，有毒物品要分类妥善处置。
九、垃圾清运车在清运时撒落的垃圾由垃圾房管理人员扫净。
清洁主管应按相关标准检查工作情况并记录。
酒店垃圾分类培训制度4
为了加强酒店垃圾房各类垃圾的分类管理，结合酒店实际情况，制定本规定。为了加强酒店垃圾房各类垃圾的分类管理，结合酒店实际情况，制定本规定。
一、垃圾分类
1、湿垃圾：是指酒店员工食堂、宴会厨房等厨房产生的有机易腐垃圾，包括食品制作过程废弃和剩余废弃食品、蔬菜、瓜果皮核、茶叶渣等。
2、干垃圾：指除可回收物、湿垃圾等以外的其他生活垃圾。包括废弃的卫生纸、面巾纸、餐巾纸、烟蒂、花盒、纺织品、陶瓷制品、玻璃纤维制品等。
3、可回收物：是指酒店内废弃的适宜回收和资源利用的物质，包括：废纸类、废塑料、废金属、废玻璃、瓶罐等。
4、其他垃圾：是指对人体健康或自然环境造成直接或潜在危害的物质。主要包括废荧光灯管、废充电电池、含锌干电池及电子类危险废物、电脑配件等。
二、操作要求
垃圾房对分类垃圾实行封闭式管理，各类垃圾不得混放，具体操作要求如下：
1 、湿垃圾：
1）、酒店职工要求：应将餐厨泔水倒入湿垃圾房内的回收桶里（禁止倒入生菜类），如不小心倒入桶外，应及时清理干净，保证垃圾房干净，整洁。）
2）、回收单位要求：每日早）、回收单位要求：每日早 7 点前须将泔水处理完毕，须日产日清，泔水处理后，保证房内清洁卫生。点前须将泔水处理完毕，须日产日清，泔水处理后，保证房内清洁卫生。
2、干垃圾：以垃圾袋扎口形式放在干垃圾房内的垃圾桶内，如果垃圾过多，须将垃圾袋扣扎紧，不得渗漏，有序地堆放垃圾桶内，禁止堆放在干垃圾房门口。
3 、可回收物：
1）、酒店职工要求：应将可回收物放置在可回收垃圾房内，若数量多或体积较大等，应第一时间通知回收单位协助处理；
2）、酒店职工要求：应将可回收物放置在可回收垃圾房内，若数量多或体积较大等，应第一时间通知回收单位协助处理；
3）、回收单位要求：每日将可回收物品清理处理完毕，日产日清，禁止将可回收物品堆放在垃圾房外，物品处理后，保证垃圾房内及周围的清洁卫生。
4、其他垃圾：由垃圾产生部门收集，放置专门处理位置，在环保部门的`指导下统一处理。
三、管理责任
1、垃圾房由人力资源部统一管理，清洁班组负责垃圾房内及其周围环境卫生的维护、监督与处理；
2、垃圾运送至垃圾房途中严禁散落地面，无意散落地面的应及时清理，否则对相关员工及所属部门作出处罚，罚款200 元/ 次，并责令限时清理到位；
3、湿垃圾、干垃圾和可回收物，必需统一分类放在各个垃圾房内的垃圾桶内，并盖好回收桶盖，违反规定随意倾倒垃圾的，或者造成相关垃圾房内卫生质量较差的，对相关员工及所属部门作出处罚，罚款 200 元/次，并责令限时整改到位
酒店垃圾分类培训制度5
一、垃圾的分类处理
1、工程垃圾瓦砾、砖碎、碎板料等实行谁施工谁负责清运禁止倒在垃圾房内。路面灰尘、泥沙等粉尘性垃圾在运送途中应加以遮挡防止垃圾掉落或飞扬引起二次污染。
2、生活垃圾员工清洁时的少量垃圾可倒入垃圾桶内量大的垃圾应直接运送到垃圾房员工应在规定时间收集垃圾桶内的垃圾并转运至垃圾房。
二、垃圾房的垃圾应日产日清
如垃圾较多影响垃圾存放时可联系环卫处增加清运次数。
三、保洁人员应负责垃圾房周围的卫生
保证垃圾房里的'垃圾存放整齐地面无散落垃圾。
1、负责每天一次冲洗垃圾房地面及垃圾桶。
2、每周对垃圾房进行一次消杀工作。
四、垃圾房的卫生标准
1、地面无散落垃圾、无污水、污渍
2、墙面无粘附物无明显污迹
3、垃圾做到日产日清
4、所有垃圾集中堆放在垃圾箱做到合理、卫生、四周无散积垃圾
5、可作废品回收的垃圾应另行存放
6、垃圾房应保持清洁无异味每日应定时喷洒药水防止发生虫害及污染。
五、垃圾车散落在马路上的垃圾由垃圾清运人员负责扫净PA主管或领班应按相关标准检查清洁工的工作情况并记录。