一、实习目的
通过对奶厂的实地实习，我对工厂的设计以及牛奶豆浆等生产过程有了更深入的认识，学习掌握了牛奶的加工过程。通过生产实习，我拓宽了知识面，增加了感性认识，使我所学知识条理化、系统化，熟悉了生产车间的规章制度，了解和应用了生产装备，加深了对所学课程知识的理解，使学习和实践相结合。
二、实习内容与经历
在实习期间，我依照厂级文件的规定和要求，对车间制定的管理制度进行了认真梳理和进一步完善，制定了个车间管理制度。并在此基础完成了车间的定员、定岗工作。我与车间组长、品质主管一起商讨，根据产品结构与车间实际操作情况对原各岗位的《作业文件》进行了整理与添加，明确了各岗位的要求、职责，逐步健全及完善各项工作的管理规章制度。
三、实习成果
通过科学全面规范的管理制度，使车间的各项工作步入正轨，车间的综合管理水平明显提高。在安全生产方面，2015年全年实现了火灾事故为零，无重大安全生产责任事故，无重大工伤设备事故，轻伤、重伤事故率为零。在品质管理方面，2015出货7050T共计车次222。
四、实习感悟
这次实习让我深刻认识到理论知识的重要性，同时也让我明白了将理论知识运用于实际工作中的必要性。实习过程中的各种挑战和困难，如对大规模食品生产的工艺、技术等的不熟悉，让我更加珍视实践经验的重要性。实习使我对未来职业生涯有了更明确的规划和期待。