一、实习目的
认识实习是在完成基础课程的学习后进行的实践环节，其目的是巩固和加深课堂所学过的理论知识，将理论和生产实践结合，并为本专业后续《生物化学》、《微生物学》等相关课程的学习奠定基础。通过实习，我们能够对发酵、食品以及药品相关领域有一个初步的了解，为我们以后的专业学习奠定了一定的基础。
二、实习内容
在实习期间，我们主要进行了以下几个方面的活动：
1. 啤酒酿造知识讲座：我们认真听取陶老师的讲解，了解了啤酒的酿造过程以及相关的知识。
2. 参观啤酒发酵的流程及设施：我们在学校实验楼参观了啤酒发酵的一些流程及设施，对啤酒的生产过程有了更深入的了解。
3. 管理工程学院老师给我们上了一堂关于啤酒的市场调查知识的讲座：我们从中了解了啤酒的市场状况以及发展趋势。
4. 啤酒品评的讲座：我们听了项老师给我们上的有关啤酒品评的讲座，提升了我们的啤酒品鉴能力。
5. 参观实验楼现场品评啤酒：我们在第五天去了实验楼现场品评了啤酒，亲身体验了啤酒的口感和品质。
6. 我们自己设计了一个啤酒市场调查问卷，并且走出去发放我们的问卷调查表：我们在最后两天自己设计了一个啤酒市场调查问卷，并走出去发放我们的问卷调查表，提升了我们的调查和分析能力。
三、实习收获
通过这次实习，我们不仅学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，也打开了视野、增长了见识。更为我们即将走向社会打下坚实的基础。我们更好地掌握了专业知识，并将理论知识与实际工作相结合，为我们未来的职业生涯打下了坚实的基础。
四、实习总结
认识实习是我们生物工程专业学生最基本的要求，也是我们在修完基础理论和专业课程的前提下进行的一次实践教学环节。通过实习，我们不仅加深了对基础课程的理解，也增强了对生产的认识理解，学会了运用所学知识观察认识化工物品生产过程的实际问题，培养了探索和积极进取的创新精神。同时，我们也提高了自己的基本素质和勤奋好学的品格，为我们的未来职业生涯打下了坚实的基础。