一、前言
根据教学计划的安排，我在 xx 年 3 月 7 日至 xx 年 6 月 7 日期间，分配到凯瑞酒店实习酒店管理专业课程，进行了为期三个月的实习。在这段期间，我感受颇深，收获满满，深刻认识到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要。
二、实习目的
本次认知实习主要是为了让我对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，从而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础。同时，这次实习经验将有助于我日后的就业。
三、实习过程与收获
在实习期间，我认真结合书本知识，严格按照学校的安排和计划一步一步进行，并按照酒店领导的指导慢慢开展工作。我努力学，积极做，掌握了酒店的基本营业程序，学会了酒点的日常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗，懂得了新疆人的日常餐桌礼仪规范。同时，我切身感受到标准化服务和个性化服务的必要，对新疆餐饮的行业有了初步的认识。
四、实习感悟
通过这次实习，我深刻认识到学习和实习的紧密结合，不可分割，学习和实习的同等重要，特别是实习的举足轻重。在当今知识竞争日趋激烈，常识竞争日趋明显，经验竞争愈显珍贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发达，使得人们的人生观、金钱观、价值观、利益观发生了很大转变。因此，对于刚刚起步及初上档次并前景美好的酒店行业显得更加明显。
五、展望未来
实习期间，我感受到了行业发展的压力，也为自己今后从事这个行业的发展前途清醒了一步，明白了许多。直至实习结束，我在凯瑞酒店实习共做了三个月的服务员。这次实习使我受益匪浅，对我的未来发展产生了无穷的动力和压力。
总结，通过餐饮部顶岗实习，我不仅提高了自己的专业素养，还增强了对酒店行业的认识，为今后的职业生涯奠定了基础。我将以此为契机，继续努力学习，提高自己的综合素质，为新疆餐饮行业的发展贡献自己的力量。