尊敬的各位领导：大家好！我是餐饮部厨师长xx。在2021年的尾声，我带着满满的收获和感慨，向各位领导和同事们汇报过去一年的工作。
首先，在食品安全方面，我始终将食品安全作为厨房工作的头等大事。为保证食品加工的各个环节，我给厨房里的每位员工划分了卫生责任区，并严格食品原料的分类管理督导工作。在细菌滋生活跃季节，我还邀请餐饮部食品检验员定期给厨房员工进行培训，提高大家的安全意识。
其次，在经营方面，我在各位领导的指导下，制定合理的经营计划。我注重顾客的消费生理，推出了绿色彩食品以及野生食品；季节性原料供应独特的地方，推出了特价菜。此外，我还关注优质、高效、创新的团队建设，努力提高员工整体素质。
再次，在培训方面，我坚持以身作则，对员工进行性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是的事业，努力提高。现在，我们的团队已经具备了优质、高效、创新的特点。
最后，在质量方面，我严把质量关，对每道菜都制作了投料标准及制作程序单，保证每道菜的色、香、味稳定。我还关注前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中改进。
回顾2021年，我在各位领导和同事们的支持下，取得了一定的成绩。在新的一年里，我将继续努力，为我们的团队和宾客提供更好的服务。谢谢大家！