一、引言
为了加强学校食堂管理，提高食品安全卫生意识，我国瑟港镇小学食堂进行了自查，围绕“四好、一满意、一放心”的原则，通过强化制度建设、加强食堂管理人员和作业人员培训、严把食品采购和加工关，认真落实食品留样、索证索票、定期消毒和“三防”措施，注重过程和细节，确保落实到位，取得了一定成效。现将学校食堂食品安全自查情况报告如下：
二、组织制度建设
学校成立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，设立了食堂安全管理人员，针对各项具体安全工作制定了计划明确责任。健全了卫生、食品管理制度，做到责任到人。定期检查食品安全工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。
三、许可证情况
餐饮服务卫生许可证正在办理之中，由于今年证件样式发生了变化，办理时间较长，预计2016年元月可以下发证书。
四、食品留样
严格按要求进行食品留样，并有文字记载。
五、索票索证
本学期已对所有购买大宗物质重新进行了索票索证。
六、消毒和三防设施
有消毒制度和具体方法、措施，并安排有专人负责，三防设施尚需完善。
七、从业人员健康管理
学校食堂所有从业人员健康合格证都在有效期内。学校已提前安排从业人员进行健康体检。
八、食品采购、储存及出入库台帐
学校食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录台账。
三、整改情况
所有学校食堂通过自查深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行整改，学校食堂食品安全状况有了明显的提高。如某学校自查中发现的食堂环境卫生差、采购登记不全、餐具消毒不到位等问题通知承包经营单位，限期改正，否则取消该单位的承包经营资格，督促承包经营单位落实食品安全要求。部分学校对食堂进行改造，更换和增加设施，在硬件上保障学校食堂的食品安全。
四、结语
通过本次自查，学校食堂食品安全状况有了明显的提高，但仍然存在一些问题和不足，需要继续加强管理，确保食品安全的稳定。