一、背景及意义
随着我国经济的迅速发展，生活水平不断提高和改善，已从“温饱型”转向“小康型”过渡，饮食开始注意营养，随着营养知识的普及，和营养卫生的宣传教育，人们越来越重视饮食营养和健康。目前我国院校通过进一步的扩招，学生人数大幅度的增加，人均活动空间日益降低，学校里仅有的两个饭堂已不能满足广大学生的餐饮需求，人均生活空间日益降低。因此，造成一部分的学生选择到校外餐厅就餐，从而形成校外餐饮市场的诞生。
二、调查目的
本次调查的主要目的是了解我校大学生在外就餐的需求程度及对饮食的各方面要求，预测学院周边主要集中区域，现今市场结构及发展趋势，预测本校学生对食品质量、价格的评价，预测本校学生对食品的消费频数，预测本校学生在校外就餐的状况，预测本校学生对就餐环境的认同。
三、调查对象与方法
本次调查的对象为广东松山职业技术学院在校生，主要采用纸质问卷和实地调查的方式进行。
四、调查结果与分析
经过调查，大部分在校大学生都曾吃过自助餐，很多人在短时间内有去吃自助餐的习惯，说明自助餐有市场。同时，大学生对自助餐厅的要求越来越高，包括价格、品质、菜式和环境等方面。因此，餐馆经营者应满足大学生消费者的需求，给消费者良好的服务与保证，让学生真正满意，放心，只有这样餐馆经营者才能占领市场，获得好的收益。
五、建议
根据调查结果，我们建议餐馆经营者要注重提高食品质量，降低价格，创新菜式，改善就餐环境，以满足大学生的需求。同时，餐馆经营者还应积极与学校沟通，了解学生的需求，提供便捷的订餐服务，以提高学生的满意度。
六、总结
本次，为我们提供了 valuable的信息，使我们初步了解了我校大学生对自助餐的需求状况。但由于时间较紧，资金有限，调查过程中存在一些不足，如问卷设计不够合理，实地调查不够全面等。但总体上还是有所收获，为我们今后的研究工作提供了参考。