尊敬的领导和同事们：
我是餐饮部后厨总监，今天我向大家汇报过去一年的工作情况和今后的工作计划。
首先，我认识到我们团队在推销意识方面存在不足，不能及时准确地向客人推荐我们的新菜品，也不能满足客人对菜品的需求。因此，我们需要加强员工的推销意识培训，提高他们的业务水平。
其次，厨房出品的质量不稳定，上菜速度有待提高。这是由于我们的厨房流程不顺畅，需要改进。我们需要优化流程，提高效率，确保每一道菜都能达到最佳口感。
再次，作为餐饮部总监，我认识到自己的管理能力还需提高。我计划通过经常走出去学习，与同行多交流、多观摩、多学习，来提升自己的管理能力。
对于今后的工作，我计划加强自身建设，提高管理能力，加大培训力度，建立完整的销售团队，提升个性化服务。同时，我们将建立菜肴主导与核心菜肴，打出我部的名气。最后，我们将加强对各项成本细化和控制。
以上就是我的述职报告，希望大家能够提出宝贵的意见和建议，让我能够更好地为团队服务。谢谢！