食堂事故应急预案 篇1
学校食堂特种设备事故处理应急预案
一、总则
（一）编制目的
为有效控制和应对学校食堂特种设备突发事故，减少人员伤亡和财产损失，及时开展指挥统一、职责分明、运转有序、反应迅速、组织有力、处臵得当的救援工作，特制订本预案。
（二）指导思想
坚持“安全第一，预防为主，综合治理”的方针及“谁管理谁负责，谁使用谁负责”的原则。
（三）适用范围
学校食堂范围内特种设备事故的应急救援。
二、组织机构及职责
（一）组织机构
学校食堂成立特种设备事故应急救援领导小组，具体如下：
组 长：由食堂经理担任
副组长：由食堂厨师长、食堂安全员担任 成 员：食堂各班组人员
（二）职责
1、组长接到事故报告后，负责本预案的启动与终止。
2、负责学校食堂特种设备应急指挥、协调、事故应急处臵、抢险、救助、疏散等工作。
3、及时向学校领导报告事故时间、地点、类型、事故状态及救援开展情况，请求上级应急支援。
4、贯彻、落实上级救援指示，协助上级开展应急救援。
5、根据应急预案启动指令，及时通知相关应急人员达到岗位，做好应急车辆调配。
6、做好应急信息和指令的上传下达，确保通讯畅通。
7、负责紧急状况下及时控制事故源头，迅速切断灾害链，避免引发连锁反映，判断事故影响范围。
8、及时向友邻单位发出事故告警，通知事故中心区域、波及区域、影响区域内的人员撤离和疏散，并立即对受伤 人员进行力所能及地现场急救，联系医疗救护。
9、做好事故现场保护和设臵现场安全警戒，协助上级开展事故调查并形成初步事故调查报告。
10、组织建立应急保供服务。
11、建立健全特种设备使用和维护等规章制度，并按规定时限对特种设备进行检测。
三、预防与预警
（一）特种设备监管
1、学校食堂的特种设备须备案并持证上岗，专人操作，专人管理并将设备的日常运行状况作好详细记录，发现隐患或故障应停止使用，及时上报，尽早消除事故隐患。
2、要完善对操作人员和外来人员起到警示、提醒和制止作用的特种设备的安全警示标志、标语。
3、学校食堂安全员负责对特种设备的受理备案，对各食堂（餐厅）的日常安全操作进行检查督导，负责特种设备进行定期送检和报修。
4、学校食堂要对特种设备及作业人员的具体情况进行详细记录，并配合做好作业培训及换证取证工作。
（二）事故预警及启动
1、按照事故的危害程度、紧急状况和发展态势，分为二级预警：I级（特别严重）；II级（严重），本预案属II级预案。
2、当发生特种设备事故后，本预案立即启动，当启动上一级预案后，本预案作为补充预案无条件服从上一级预案。
3、本预案的启动或终止由学校食堂突发事件应急工作领导小组决定。
四、事故信息传递与处臵
（一）信息专递程序与处臵：
事故发生后，相关人员立即逐级上报至学校后勤主管部门及学校领导。各级人员在向上级部门和领导汇报的同时，要妥善采取应急救援措施。
（二）信息上报内容：
事故发生的时间、地点、类型、人员伤亡和财产损失情况，应急工作部署及措施。
五、应急响应
（一）应急向应分级
1、应急响应分为：I级应急响应和II级应急响应。
2、本预案为II级应急响应预案。
（二）应急响应处臵
1、在应急行动中，应本着先救人的原则开展工作。
2、I级应急响应由学校应急指挥部启动和组织实施。
3、II级应急响应由学校食堂在事故发生后立即启动。其程序为：发生特种设备事故时，由应急领导小组正副组长统一领导，组织落实抢险、救护、人员疏散及撤离；如遇情况紧急时，应优先救护人员和撤离疏散人员，并通知其它各成员应迅速到达指定岗位，及时有效地开展抢险救援工作；对事故现场进行妥善保护（在力争减少人员伤亡和财产损失的前提下），为事故调查提供依据。
4、当上级应急预案响应启动后，本应急预案组织机构必须服从上级机构。
（三）应急终止
应急工作终止必须符合以下要求：
1、事故现场得到完全控制。
2、伤亡人员全部救出或转移设备、设施，危险物资处于正常或受控状态。
3、应急救援工作小组及外援队伍完成救援任务并撤离现场等待指令。
4、导致次生、衍生事故的隐患得到消除。
六、后续工作
（一）现场后期处臵 在学校应急指挥部统一领导下，对设备、设施、动力管网和生产工艺等进行全面检查，在确认各方面条件具备后，恢复生产。
（二）事故调查
协助学校、有关部门的事故调查小组，对事故进行全面调查，分析事故原因，明确事故责任，提出整改意见，形成书面报告并上报。
（三）保险理赔
按照学校、教育管理上级部门的要求如实提供事故人员伤亡、财产损失资料，配合做好保险理赔工作。
（四）应急工作总结
应急终止后，需对应急行动进行书面总结，上报学校应急指挥部办公室。总结包括以下内容：
1、事故基本情况。事故发生的时间、地点、波及范围、财产损失、人员伤亡情况及事故发生的初步原因分析。
2、应急救援过程中遇到的问题，从中吸取的经验和教训，提出应急改进措施。
七、培训与演练
1、开展应急培训。每年对学校食堂的应急处臵人员进行一次应急培训，以增强应急救援人员的应急处臵能力，提高应急救援效率。
2、抓好应急预案演练。为检验应急预案的实效性和可操作性，增强应急队伍的反映能力，每年组织开展一次应急救援演练，进一步优化本应急救援预案。
八、承接和更新
1、本预案原则上每两年修订一次，但应根据学校食堂的安全生产实际需要，进行补充修订与完善。
2、本预案为二〇一五年十一月修订案。
九、其他
本预案自发布之日起实行。
二〇一五年十一月十九日
天河区实验高中学校食堂
食堂事故应急预案 篇2
为做好学校餐饮消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范应急机制，落实消防安全防范工作责任制，部署消防重点部位的'安全防范应急机制，防止火灾事故的发生，贯彻落实“预防为主，防消结合”的消防工作方针，明确“谁主管、谁负责”的原则，提高自防自救能力，遇有火灾事故发生各职能相关部门明确自己的职责和任务，并及时开展有效的扑救和救助工作，最大限度的减少火灾事故所造成的损失和影响，特制订本预案。
一、消防应急预案指挥组
（一）指挥组成员结构
组长：
副组长：
成员：
（二）消防应急预案组织机构人员职责，消防应急预案指挥组具体负责消防安全防范、抢险、救援、事故调查处理等项工作的组织协调。
1、组长职责：负责消防安全应急预案组织实施演练、事故现场全面指挥协调工作。并按照现场具体分工情况负责消防重点部位发生火灾事故时，现场进行指挥组织人员、物资疏散、火灾扑救、保护火灾现场、组织事故调查等项工作。
2.副组长的职责：负责消防安全防范应急预案组织的制定、修改完善并协助指挥组组长组织协调应急预案的演练实施及现场协调工作。
3.成员职责：负责本班的消防安全防范工作。了解学校餐厅消防重点部位的基本情况、火灾危险性、扑救方法及措施。熟悉了解重点部位的消防设施配备数量、放置部位、疏散通道是否畅通等。必须掌握管辖范围内的消防安全管理情况是否存在火灾隐患以及消防设施配备是否到位等基本情况。一旦本辖区内发生险情，立即报告消防应急指挥组，并及时组织有关人员进行初期火灾扑救工作，把事故损失降至最低。保持通信畅通，指挥组成员手机24小时开机。
二、技术措施
（一）发生火灾时，组长、副组长及安全员应立即在火灾现场前汇集，组织和指挥灭火作战及现场人员的疏散。
（二）在公安消防抢险救援人员到达后，现场人员服从公安消防抢险救援指挥人员的指挥，协助公安消防抢险救援人员救助遇险人员，扑灭火灾，抢救贵重物品，视事故情况拨打医院急救电话（120）。