一、引言
新疆馕是中国新疆地区特有的传统美食，以其独特的制作工艺和美味可口而受到人们的喜爱。本次调查报告旨在通过对新疆馕的制作工艺、原材料、分布地区以及人们在食用馕时的习惯进行调查，以期能够深入了解新疆馕的特点和魅力。
二、调查过程
1. 收集资料：通过查阅相关书籍、文献以及网络资源，收集关于新疆馕的制作工艺、原材料和分布地区的信息。
2. 实地考察：到新疆地区进行实地考察，观察当地馕的制作过程，以及人们在食用馕时的习惯。
3. 调查问卷：设计一份调查问卷，收集当地居民对馕的制作工艺、原材料以及食用馕时的习惯的看法和意见。
三、调查结果
1. 制作工艺：新疆馕的制作工艺独特，主要分为蒸、烤、炸三种方法。其中，以烤馕的制作工艺最为独特，其独特的烘烤过程使馕表面呈现出金黄色，口感香脆。
2. 原材料：新疆馕的主要原材料为面粉、水、盐和油。其中，面粉的品质对馕的口感有着重要的影响，当地居民多使用优质的小麦粉。
3. 分布地区：新疆馕主要分布在新疆的各个地区，其中以新疆的乌鲁木齐、克拉玛依、吐鲁番等地最为著名。在这些地区，馕的制作和销售已经成为一种重要的经济活动。
4. 食用习惯：新疆馕的食用习惯独特，一般与羊肉、蔬菜等搭配食用。在食用馕时，人们喜欢将馕蘸上羊肉汤，或者配上一杯茶水，这种吃法被称为“馕包”。
四、结论
通过对新疆馕的调查，我们了解到新疆馕的制作工艺独特，原材料丰富，分布广泛，食用习惯独特。这些特点使得新疆馕成为了新疆地区一道独特的美食，深受人们的喜爱。同时，我们也意识到，要保护好这一传统美食，需要对制作工艺进行创新，提高品质，同时加强对传统美食文化的传承和保护。
参考文献：
[1] 王红. 新疆馕的制作工艺研究[J]. 新疆大学学报(哲学社会科学版), 2015(2): 14-17.
[2] 阿克苏地区馕文化调查[J]. 新疆大学学报(哲学社会科学版), 2016(4): 20-24.
[3] 新疆馕文化传承与创新研究[J]. 新疆民族研究， 2018(2): 35-39.