一、引言
学校食堂是学生日常饮食的重要场所，其食品安全直接关系到学生的身体健康和生命安全。作为学校食品安全工作的主体，食堂工作人员必须自觉遵守《食品卫生法》，增强食品卫生意识，切实保障学生的饮食安全。本报告主要介绍了我校食堂食品安全自查的情况，旨在总结经验，提高食堂食品安全的管理水平。
二、主要自查内容
1. 食堂工作人员持证上岗情况：我校食堂工作人员均持有效食品卫生许可证上岗，并定期进行培训，提高食品卫生知识水平。
2. 食堂卫生管理制度建设情况：学校成立了食堂卫生工作领导小组，明确了各部门的职责，建立了完善的食堂卫生管理制度，确保食堂卫生工作有序进行。
3. 食品采购、加工和储存情况：学校食堂在食品采购过程中，严格执行供应商资质审查制度，确保食品质量。食品加工过程中，严格操作规程，确保食品熟透煮熟。食品储存环节，实行分类存放，生熟分开，防止交叉污染。
4. 食堂卫生检查及整改情况：学校食堂每周进行一次卫生检查，并对存在的问题及时进行整改，确保食堂卫生状况良好。
5. 食品安全宣传教育情况：学校通过校园广播、黑板报、专题讲座等形式，开展食品安全知识宣传，提高学生的食品安全意识。
三、存在问题及改进措施
1. 食堂环境整洁度有待提高。改进措施：加强食堂卫生管理，定期进行食堂环境清洁，确保食堂卫生环境整洁。
2. 食品留样制度执行不够严格。改进措施：加强食品留样制度的管理，确保食品留样制度的执行。
四、结语
学校食堂食品安全工作关系到学生的身体健康和生命安全，我们必须持之以恒地做好食堂食品安全工作，不断提高食堂食品安全的管理水平，确保师生饮食安全。