厨师述职报告
尊敬的各位领导及同仁：
大家好！我是营运部电力项目助理厨师长李某某，我在我们项目原任厨师长退休后接任该职务。在此，我向各位领导和同仁表示诚挚的歉意，因为我在工作中还有很多不足之处，需要向大家学习。
首先，在菜品制作方面，我着重根据电力公司职工的口味，及时调整菜品的制作，力求达到大家满意的效果。比如，有些菜品的制作（如重庆辣子鸡、水煮肉片等）在制作的过程中做成两种口味，以满足不同口味的需求。有些菜品，大家不愿吃，就尽量不做。大家喜爱的菜品，基本上每两周就做一个，力求达到最佳效果。
其次，在餐厅卫生方面，我要求员工每周做一次大清扫，天天做一般卫生，定期清理厨房油烟道，避免火灾的发生。厨房卫生做到无卫生死角，冰箱、冰柜及时清理除霜，成品、半成品做好防护工作，避免交叉污染。另一大块为餐厅就餐区，工作中，餐厅桌椅每天用玻璃水擦洗，随时保持餐厅地面干净整洁，窗明几净，给就餐员工造就一个舒心的环境。
再者，在食品卫生方面，我严格把关从进货的验收、半成品的加工，到菜品的制作，都严格按操作规程进行。餐具、分餐工具及容器具除每天必须清、洗、消以外，每月还进行一次彻底的清洗和消毒。
回顾过去的工作，我深感自己在很多方面还有待提高，如对菜品搭配的掌握、提高工作效率、加强团队协作等。在新的一年里，我将更加努力，不断提高自己的业务水平，为公司创造更多的价值。
最后，我再次感谢公司领导和同事们在过去一年里对我的关心和帮助。我会以此为动力，努力工作，争取在新的一年里取得更好的成绩。
谢谢大家！