一、调查目的
我们在学校生活已快有两年时间，学校周边的餐饮行业与我们的生活息息相关。为了更好地了解学院周边的餐饮行业，我们结合老师给我们的调查项目，从贴近身边的餐饮行业开始调查。此次调查主要针对红河学院步行街、农民街和柠檬时代各种小吃，通过问卷调查、实地走访和面谈等方式，了解学院周边餐饮行业所存在的问题，并为进一步改进提出建议。
二、调查方法
此次调查分为两个阶段：第一阶段，第十五周准备调查问卷；第二阶段，第十六周进行数据分析。调查对象为红河学院步行街、农民街和柠檬时代各种小吃，调查方法包括问卷调查、实地走访和面谈。
三、调查时间和地点
调查时间：此次调查分为两个阶段，第一阶段：第十五周准备调查问卷；第二阶段：第十六周进行数据分析。
调查地点：红河学院步行街、农民街和柠檬时代。
四、调查对象
调查对象为红河学院步行街、农民街和柠檬时代各种小吃。
五、调查步骤
（1）对学校周边的餐饮店、小吃店和流动摊位进行摸底调查。主要调查以下几个方面：经营的主要特色、小吃价格、是否具有经营餐饮的相关资质、经营者的利润与成本、对收入情况是否满意、对学生在这方面的消费进行调查。
（2）对上述三个地方的调查对象进行问卷调查，共发放问卷30份。
（3）调查结果整理分析，对相关资料进行客观分析，对问卷调查进行分析，写研究报告、调查方案等。
六、调查分析
（一）按学校周边小吃的特点，将小吃分为以下几类：
1. 本土小吃：在调查中我发现，在众多的小吃中，红河本地的小吃很受学生群体的欢迎。如：泸西凉米线、炸洋芋等。
2. 外来小吃：我们看到更多的是众多的外来小吃，如大盘鸡、米粉。这类小吃更能吸引的是外来的学生，应为这类小吃更符合消费学生的口味。小吃经营者也深知这个因素。这类小吃老顾客占相当一部分。
根据以上调查分析，我们建议学院周边的小吃经营者要加强对当地小吃口味的研制，在维持原汁原味的同时提供多样化的选择，同时也要注意提高经营者的利润与成本，对收入情况是否满意进行调查，以便更好地满足学生的消费需求。