尊敬的各位领导、各位同事：
201X年的工作已经接近尾声，在这一年里，我在中心领导班子的领导和各位同事的支持帮助下，严格要求自己，依照中心领导及本身岗位的要求，在加强学习、廉洁自律和服务保障等方面做了一些工作。现将201X年工作扼要汇报如下，诚请各位领导、同事给予批评、指正。
一、201X年学习情况
201X年3月，我由中心办公室又重新回到饮食服务部工作。时隔一年多，国家相干部分和中心对学院饮食工作又有了很多新的要求。作为饮食部分的领头雁，我感觉到身上的责任与压力，时刻提示自己必须要有高度的责任感、广阔的胸怀、强烈的服务意识和奉献精神，才能胜任这一角色。因此，在抓好部分平常工作的同时，我采取多种方式加强本身学习。一是向书本学。认真学习了三个代表重要思想、科学发展观以及党的基本路线、基本纲领、基本经验和基本要求。二是向实践学。在工作中不断总结经验，发现问题并解决问题。通过不断地学习和实践，我提高了自己的业务水平和综合素质，为更好地履行职责打下了坚实的基础。
二、履行职责方面
在过去的一年里，我认真履行副经理岗位职责，积极完成所领导和部门经理交办的各项工作任务，努力做到狠抓安全促经营、严抓培训促质量、真抓成本促利润、实抓队伍促稳定，使餐饮部的各项工作与前期相比有了新起色。
在加强安全管理方面，我严格执行各项规章制度，对餐厅的卫生、安全等方面进行了全面检查和整改，确保了顾客的用餐安全。同时，我还积极参与部门内外的安全培训，提高员工的安全意识，降低安全事故的发生率。
在培训方面，我针对新员工到岗、老员工晋级，多次组织、参与一些常规性的培训，并对培训的计划、内容和考核题目进行了完善更新。此外，我还根据餐厅日常工作繁杂，临时性工作任务多这一特点，在工作中执行走动式管理，尽量在第一时间掌握情况，发现问题能够迅速处理和请示汇报，使培训工作更加贴近实际，提高了员工的工作能力。
在成本控制方面，我积极采取措施，优化餐厅的运营流程，降低成本，提高利润。同时，我还加强对原材料采购的管理，确保食材的新鲜度和质量，为顾客提供更加优质的餐饮服务。
在团队建设方面，我注重培养员工的团队精神，加强员工之间的沟通与协作，形成良好的团队氛围。此外，我还积极参与部门内外的文化活动，提高员工的凝聚力和向心力，为餐饮部的稳定发展打下了坚实的基础。
三、抓管理建章立制
前期，餐厅很多工作存在问题，主要的毛病存在于没有标准的制度，员工不明确制度，一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导，我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的效劳流程、个人卫生要求标准、收尾工作的本卷须知，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。后期费用高，配合吴经理配置机盒，规定下班时间将锁上，以及任何效劳员一律不允许打等，杜绝了下班时间打的现象。
总之，在过去的一年里，我在思想学习、履行职责和管理建章立制等方面取得了一定的成绩，但同时也存在很多不足之处，需要继续努力改进。在今后的工作中，我将严格要求自己，不断学习，提高自己的业务水平和综合素质，为餐饮部的稳定发展和顾客满意度做出更大的贡献。
再次感谢各位领导和同事在过去一年里对我的关心和支持，在此表示衷心的感谢！
餐厅经理：
201X年X月X日