根据我国《食品安全法》和《学校食品安全与营养健康法》等相关法律法规的要求,我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作进行了全面、认真的自检自查,现将自检自查情况报告如下:
一、学校领导高度重视食堂卫生工作
我校领导高度重视食堂卫生工作,每学期初都专门召开食堂卫生工作会议,明确职责和具体分工,成立了以校长为组长的学校食堂安全工作领导小组,针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议,学习上级颁发的文件,要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识,增强食堂卫生常识,切实认识到学生安全卫生工作的重要性,保证把孩子教育好,管理好,保护好,让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、确保了饮食从业人员持证上岗
我校食堂从业人员均持证上岗,并且定期进行健康体检,确保食品安全。
三、健全卫生、食品管理制度,做到责任到人
我们建立了完善的卫生管理制度及责任追究制度,责任到人,搞好食品卫生宣传,做好对食堂每周一次的检查评比,做到奖惩分明。
四、调整厨房内部布置
我们对厨房内部进行了全面调整,包括蒸饭间、蔬菜加工间、打饭间和学生餐厅,确保食品卫生。
五、把好四个关,杜绝群体性食物中毒事故的发生
我们严格执行采购、加工、消毒、个人卫生关,确保食品安全。
通过这次自检自查,我们发现了一些问题,我们已经及时进行了整改,并将继续加强食堂卫生管理,确保师生的饮食安全。