尊敬的领导：
您好！我是酒店餐饮部总经理，负责酒店餐饮部的经营管理。今天，我非常荣幸地向您汇报我在过去一年中的工作、思想、履行职责的情况。
一、明确工作目标，确保任务顺利完成
在过去的一年里，我始终履行职责，充分发挥职能服务和指导作用，在思想、工作等方面取得了一定的成绩。为了确保任务的顺利完成和企业的稳定发展，我明确了工作目标，并确定了一定的工作指导思想。我每年都会在公司的工作总结会议上确定来年的工作指导思想，包括提升经营能力，增强管理效能，提高经济效益，创建企业文化等。
二、调整客源定位，加强营销力度
为了更好地满足客户需求，我们进行了市场调查，并将酒店目标客源定位为中高档商务散客，主攻对象则锁定为协议单位，确定了酒店的市场定位为商务旅游酒店。同时，我们组织酒店营销人员开展对周边区域和相邻同行业的市场调查，并加强营销力度，以解决旺客不旺财的问题。
三、加强内部管理，提高服务质量
为了提高服务质量，我们制定了《餐饮质量保障体系》和《xx大酒店诚信经营管理条例》，并贯穿于日常服务管理工作。我们循序渐进地推行了拟定的《餐饮人性化服务举措实施细则》，并加大了培训力度，强化了标准意识。
四、总结经验，挖掘管理潜力，再创节支佳绩
在过去的一年里，我们积累了一定的经验，也发现了一些管理上的问题。因此，我们将继续总结经验，挖掘管理潜力，再创节支佳绩。我们将配齐配强班子人员，明确骨干责任分工，强化责任意识，并开展各种集体活动，缓解工作压力，增加部门凝聚力和向心力。
总之，在过去的一年里，我一直在努力工作，为公司的发展做出了自己的贡献。我相信，在未来的工作中，我会继续发挥自己的优势，为公司的发展贡献更多的力量。
此致敬礼！
述职人：xxx20xx年x月x日