尊敬的各位领导：
您们好！随着圣诞节的喜庆和元旦的到来，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家身体健康，工作顺利。回顾20xx年，在公司各位领导的悉心指导及我店各位员工的支持下，我由一名基层主管晋升为餐饮店长。在这里，我借此机会感谢常总、陈总和公司各位领导对我的信任。现在我将一年的工作总结如下：
一、经营状况
餐饮店9月1号试营业，3号正式营业。经营方面，我们餐饮店有一个档口是独立运营窗口，两个是绩效窗口（米线和铁板）。营业额稳定，成本合理，效果很好。另有一个饮料窗口，成本占75%以上，作为辅助。在葛经理的领导下，9月下旬、10月初其他档口有所调整：1档营业额偏低，由我协助改为零点小炒，现炒现卖，起到了很好的效果。1档厨师调往4档。1档调进了新厨师，能力马上提高。营业额有了200——300元的提升。之后把1档的厨师调到5档，把5档的厨师调到1档，营业额由9月初的1100——1200元升到1500——20xx元。5档调整后，营业额由1600元上升到了20xx元左右。
二、员工管理
厨师长述职报告。我们餐饮店致力于培养员工的创新能力，做到你无我有、你有我优，向“服务”和“质量”进发，让员工更多的参与到管理当中来，从管理的角度去服务客人，从家人的角度去关怀客人。卫生方面，从个人做起，让员工从仪容仪表做起，员工定期做好卫生管控，管理者及时监督，并把奖罚制度贯彻下去。多组织员工安全隐患的培训，在自身安全的同时，关怀到客人的身体安全、食用安全以及店面安全。
三、未来规划
餐饮店将在新的一年里，继续深化服务质量和创新，提升顾客满意度。同时，我们将加强对员工的培训和激励，提高员工的工作效率和服务水平。在卫生方面，我们将持续关注并改进，确保为顾客提供安全、卫生的用餐环境。
最后，感谢公司领导和同事们一年来对餐饮店的支持和帮助，让我们携手共进，共创美好未来！
餐饮店长20xx年12月31日