一、调查报告的目的及意义
为了更加准确地掌握学校后门餐厅的消费特点、价位、服务情况、食品安全等情况，我们进行了关于小餐饮的调查报告。本报告旨在通过调查分析，为学校后门餐厅的经营提供有益的参考和建议，以便我们更好地贴近现实，为未来的工作和学习打下坚实基础。
二、调查内容与方法
1. 调查对象：学校后门附近的小型餐饮店。2. 调查项目：餐饮业的环境、质量安全控制、店面具体分布情况、店面及店面周围的卫生状况。3. 调查方法：问卷调查与观察法。
三、调查结果与分析
通过问卷调查和现场观察，我们发现学校后门附近的小型餐饮店在环境、卫生状况、食品安全等方面整体较好，但仍存在一些需要改进的地方。具体表现如下：
1. 环境整洁：大部分餐饮店都能保持环境整洁，与有毒、有害以及其他污染源保持规定的距离。2. 设备设施：部分餐饮店具备与生产经营的食品品种、数量相适应的设备设施，但仍有部分店缺乏相关设备。3. 卫生状况：餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器在使用前洗净、消毒，炊具、用具用后保持清洁。工作人员保持个人卫生，生产经营食品时将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。但仍有部分店在卫生方面存在不足。4. 食品生产经营过程卫生要求：大部分餐饮店符合食品生产经营过程的卫生要求，但部分店在用水方面存在问题，用水不符合国家规定的生活饮用水卫生标准。
四、建议与展望
根据调查结果，我们针对学校后门小餐饮现状提出以下建议：
1. 提高卫生标准，加强食品安全管理，确保食品质量。2. 增加与生产经营相匹配的设备设施，提高餐饮服务水平。3. 注重环境整洁，提升顾客就餐体验。
通过本次小餐饮调研，我们认识到学校后门餐饮市场仍有一定的发展空间，希望以上建议能为餐饮业的发展提供有益参考。我们将持续关注餐饮市场动态，为学校后门餐饮业的发展贡献自己的一份力量。